春夏秋冬の保存食 旬を楽しむ12カ月の台所仕事/たくまたまえ

たくまたまえ
マイナビ出版
マイナビ文庫 130
ISBN：4839979235/9784839979232
発売日:2022年02月

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【内容紹介】
季節の保存食作りがライフラーク!
「たまちゃん」ことたくまたまえさんが、旬を楽しむ四季の保存食を紹介します。

【はる】いちごシロップ、きゃらぶき、ふきのとう味噌、空豆のオイル漬け、ベリーベリーサワー……etc.
【なつ】らっきょう、あんずのコンポート、赤しそシロップ、谷中しょうがの甘酢漬け……etc.
【あき】しその実と葉の佃煮、プルーンのコンポート、ぶどうシロップ、アップルジェル……etc.
【ふゆ】ゆず茶、ジンジャーシロップ、完熟きんかんのジンジャー煮……etc.
【日々の台所仕事】だしのもと、ちらし寿司のもと、肉味噌、きのこしょうが、コンフィ……etc.

レシピは計86品と大充実。
酵素シロップや果実酒、だしのもとなど日々の台所仕事が
ぐんと楽しく、便利になるレシピもご紹介!

楽しくておいしくて元気になる季節の保存食、この本ではじめてみませんか?

※本書は『たまちゃんの保存食 新版』(2019年小社刊)を抜粋し、再編集して文庫化したものです。