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いたわり発酵ごはん 不調しらずの体をつくるおいしい薬膳の知恵/大友育美
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- 商品情報
- レビュー
大友育美
マイナビ出版
ISBN：4839984719/9784839984717
発売日:2023年11月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
くたびれて何もしたくないときでも、お腹はすきます。
そんなときこそ元気になれるごはんを食べたい。
そう思っているみなさまに麹発酵調味料が役に立ちます。
スーパーで手に入る乾燥米?に、塩やしょうゆなどを混ぜて炊飯器で保温しておくだけで、栄養豊富な手作り発酵調味料ができあがります。
塩?、甘酒、?油?、そして塩?にひと手間加えた、たまねぎ塩?、レモン塩?の5種類の発酵調味料は、
いつもの料理にさっと加えるだけで元気にしてくれる効果があります。
本書では発酵調味料を使った、疲れているときでも作りやすい、レンチンおかずや、さっと簡単に作れる味噌汁、スープのレシピをたくさん紹介しています。
◇はじめに
◇薬膳で整える6つの不調
第1章 不調に効く発酵調味料
・塩麹
・レモン塩麹
・たまねぎ塩麹
・しょうゆ麹
・みそ
・ドレッシング
第2章 毎日食べたい発酵漬け物
・発酵漬け物
第3章 体においしい発酵おやつ
・甘酒
・発酵あずき
・発酵ひよこ豆
マイナビ出版
ISBN：4839984719/9784839984717
発売日:2023年11月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
くたびれて何もしたくないときでも、お腹はすきます。
そんなときこそ元気になれるごはんを食べたい。
そう思っているみなさまに麹発酵調味料が役に立ちます。
スーパーで手に入る乾燥米?に、塩やしょうゆなどを混ぜて炊飯器で保温しておくだけで、栄養豊富な手作り発酵調味料ができあがります。
塩?、甘酒、?油?、そして塩?にひと手間加えた、たまねぎ塩?、レモン塩?の5種類の発酵調味料は、
いつもの料理にさっと加えるだけで元気にしてくれる効果があります。
本書では発酵調味料を使った、疲れているときでも作りやすい、レンチンおかずや、さっと簡単に作れる味噌汁、スープのレシピをたくさん紹介しています。
◇はじめに
◇薬膳で整える6つの不調
第1章 不調に効く発酵調味料
・塩麹
・レモン塩麹
・たまねぎ塩麹
・しょうゆ麹
・みそ
・ドレッシング
第2章 毎日食べたい発酵漬け物
・発酵漬け物
第3章 体においしい発酵おやつ
・甘酒
・発酵あずき
・発酵ひよこ豆
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。