献立作りの「小さなくふう」/足立洋子

足立洋子
マイナビ出版
マイナビ文庫 154
ISBN：483998509X/9784839985097
発売日:2024年02月

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【内容紹介】
台所仕事に終わりはありません。
生きている限りずっと続くお仕事です。

それなら、楽しんで、ラクをして、おいしいものが食べたいですね。
ラクをすることは手抜きではありません。
「小さなくふう」をせっせと積み上げていく、生活の知恵が必要です。

この本では、「かんたんでおいしい献立を作りたい」方に向けて、
台所仕事の知恵とくふう、そして料理のレシピを紹介します。

(目次)

●買いもののくふう
これさえあればの常備品/お楽しみの珍しい食材

●保存のくふう
冷蔵室・冷凍室のストックと収納

●おかずの素のくふう
・あると便利なベース菜/味の型紙という考え方(てりたれ、甘酢、中華たれ)

●献立のくふう
・脱・マンネリの主菜の調理法/かんたん千切り野菜の副菜と汁もの/
忙しい日の丼ものと麺もの/1週間の夕飯献立

※本書は『献立作りの「小さなくふう」』(2015年小社刊)を再編集し、文庫化したものです。