ふわっとほどけるやさしいおむすび 三ツ星お米マイスターのごはんの炊き方、結び方。/永田裕希子

永田裕希子
マイナビ出版
ISBN：483999000X/9784839990008
発売日:2026年03月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
静岡県藤枝市岡部町でおむすび屋・OMUSUBI YUU(おむすび結)を営む、永田裕希子さん。
実家は創業100年を超えるお米屋さんで、三つ星お米マイスターの資格を持ち、
南部鉄器で炊いたごはんをふんわりと結ぶ「やさしいおむすび」を届けています。

ほんの少し変えるだけで、いつものごはんがもっとおいしくなる。
ふっくらおいしいごはんの炊き方、ふわっとほどけるごはんの結び方、そしておむすびレシピをご紹介しています。




ー目次ー
●お米のこと
お米の選び方/お米の保存方法/お米をもっとおいしくする炊き方/南部鉄器×ガス火の炊飯メゾット/保存/ふんわりやさしいおむすびの結び方/おむすびの包み方

●香りを愉しむお茶のこと
おむすびに合うお茶/お茶の淹れ方

●おむすびレシピ
鮭/ツナきゅうり/たぬき/肉味噌大葉【アレンジ】肉味噌大葉冷やしトマト茶漬け/金胡麻まぐろ/和風ツナ/おかか/おかかチーズ/明太子大葉/鮭明太/鶏めし【副菜】きゅうりとわかめの酢の物/ひじき【副菜】ツナきゅうりのポテトサラダ/ひじきの炊き込み/ねぎ味噌/昆布【副菜】昆布とアボカドのサラダ/梅【副菜】ポン酢浅漬け/塩むすび【アレンジ】焼きおむすび/ローストビーフ/鶏そぼろ/トロタク/煮卵/カレーコーンチーズ炙り/卵黄の醤油漬け/玄米ごましお/大葉漬け/きんぴらごぼう/唐揚げマヨ/牛しぐれ【アレンジ】ペッパーランチ/わかめ/きつね/菜っ葉じゃこ【副菜】菜っ葉じゃこのせピリ辛豆腐/天むす【副菜】肉味噌レタス

●季節のおむすび
【春】染飯×新茶/【夏】梅おかか×水出し冷茶/【秋】秋刀魚ごはん×焼きなすの味噌汁/【冬】お赤飯×豚汁 ほか