ひんやり大人のアイスデザート/藤野貴子

藤野貴子
マイナビ出版
ISBN：4839990883/9784839990886
発売日:2026年06月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
本書では手作りだからおいしい贅沢でリッチなアイスの作り方を3つに分けてご紹介しています。

*卵感たっぷり!なめらかでコク深い「アイスクリーム」
*軽やかなのに濃厚リッチな「ジェラート」
*素材のおいしさをまるごと味わえる「シャーベット」

基本の作り方を覚えたら、お好みのフレーバーにアレンジができるように。
さらに1～3章でご紹介したアイスを組み合わせて展開する大人のための「アイスデザート」もたっぷりご提案しています。

少し気の利いた大人の味わいはもちろん、家族やお子様と楽しめるフレーバーも。
「大人だってアイスが好き!」という気持ちに寄り添ってくれる夢いっぱいの1冊です。

カフェやレストランで味わうような
自分だけのちょっと特別な“デザートタイム”をぜひおうちでお楽しみください。

ー目次ー
作る前に知っておきたいアイスの基本
盛り付け、食べ方いろいろ
フレーバー別索引

?CHAPTER 1 アイスクリーム
バニラ/レモン(レモンパイ)/カラメル(シナモンアップルパイ)/サバイヨン
黒糖/黒胡麻/ラムレーズン/アールグレイ/ほうじ茶/カルダモン/塩キャラメルリボン
いちごジャムリボン/ストロベリーチーズケーキ/ザッハトルテ/クリスマスフルーツミックス

?CHAPTER 2 ジェラート
牛乳アイス/濃厚ミルク/メープル/スパイスミルク/ミルクミント/グリオッティーヌ・キルシュ
あずき/ホワイトチョコライム/リッチチョコレートバー/フルーツミルク(いちご/マンゴー/ブルーベリー)
クリームソーダ/ゴルゴンゾーラはちみつ/塩オリーブオイル/ミルクコーヒー/チャイ

?CHAPTER 3 シャーベット
ストロベリー/パイナップルミント/和梨/葡萄/赤いサングリア/白いサングリア
はちみつレモン/ハーブティー/大人のスイカバー/まるごとみかんバー/ビターチョコレート
ヴィーガンな黒胡麻バナナ/ココナッツミルク/アーモンドミルク/ヨーグルト

?SPECIAL CHAPTER 大人のアイスデザート
果実のスープ/カスタードプリンアイス/クレープのアイスクリーム包み/リオレ/モヒートトニックフロート
コーヒーゼリーアイス/ブランマンジェとグラニテ/果物コンポート/チュロス/ティラミスアイス
クッキーサンド/大人のアイステリーヌ/ベイクドアラスカ

Column アイスと一緒に食べたい トッピング菓子
Column 手軽に味変を楽しむ アイスソース