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米粉はミライ! 日本の食と農を拓く挑戦物語/石井里津子
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- 商品情報
- レビュー
石井里津子
旬報社
ISBN：4845120968/9784845120963
発売日:2025年06月
【内容紹介】
米粉(こめこ)はニッポン農業の救世主になれる!
かつてブームとなり、その後、食味や調理のしにくさで下火となった米粉。
その奇跡の復活劇が、大阪の下町から始まっています。
製粉業者、製粉機メーカー、農業技術者、行政・・・
日本の農業を復活させたい、
そのひとつの想いでつながる人々を描くノンフィクション。
私たちの食卓の未来を変える希望の物語です。
旬報社
ISBN：4845120968/9784845120963
発売日:2025年06月
【内容紹介】
米粉(こめこ)はニッポン農業の救世主になれる!
かつてブームとなり、その後、食味や調理のしにくさで下火となった米粉。
その奇跡の復活劇が、大阪の下町から始まっています。
製粉業者、製粉機メーカー、農業技術者、行政・・・
日本の農業を復活させたい、
そのひとつの想いでつながる人々を描くノンフィクション。
私たちの食卓の未来を変える希望の物語です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。