とんでもないお菓子作り 誰もが失敗せずにおいしくできる/江口和明

江口和明
ワニブックス
ISBN：4847072448/9784847072444
発売日:2022年11月

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【内容紹介】
第10回 料理レシピ本大賞 in Japan 2023
「お菓子部門」 大賞受賞!

YouTube登録者数10万人!
大人気パティスリー『DEL IMMO』の江口和明、初の書籍!

たくさんレシピがあって、どれがいいのかわからない?
大丈夫、この本で最後にしましょう!

YouTubeの人気レシピから厳選し、
「究極のショートケーキ」
「材料3つの本格トリュフ」
「ふわふわのスフレチーズケーキ」
など、みんなが最初に作りたい“基本のお菓子”を網羅。

全工程写真付きで「お菓子作りのなぜ?」を丁寧に解説。
常識を疑い、無駄な工程を省き、プロならではのワザも存分に詰め込んだ
「わかりやすく簡単で誰もが失敗しない」永久保存版!

【CONTENTS】
◆1章 定番のお菓子
絶対に失敗しない! 究極のスポンジケーキ
ナッペ&シロップなし! 究極のショートケーキ
サラダ油不使用! しぼまないシフォンケーキ
混ぜるだけで本格的な味! ベイクドチーズケーキ

◆2章 焼き菓子&チョコレート
卵1個分で作る! 焼きたて専用マドレーヌ
混ぜるだけでしっとり&超濃厚! パウンドケーキショコラ
レモンの香りが爽やか! ウィークエンドシトロン
材料3つだけ! 超本格トリュフ

◆3章 人気のお菓子
チーズを使わない! ふわふわスフレチーズケーキ
オーブン不要&時短! 絶品タルトタタン
サラダ油なし! ふわしゅわ台湾カステラ
究極のてぬきレシピ! ミルキークリームのマカロン

…etc.