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崖っぷちのお店を3カ月で復活させる55の速効リセットプラン/山川博史
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山川博史
アーク出版
ISBN：4860591089/9784860591083
発売日:2012年01月
【内容紹介】
年間2万7000店強が開業する一方で、その倍以上の6万店弱が廃業する飲食店。リーマンショック以降の不況に大震災の影響が加わり、多くの店が苦境にあえいでいる。どうすれば店は再生できるのか?オーナーが再起を果たす方法はあるのか?開店開業はもちろん、閉店・再生さえも経験してきた著者が最新の店舗状況を踏まえた新しい再生手法を提示する。店舗経営に携わるすべてのオーナーに気づきをもたらす書。
アーク出版
ISBN：4860591089/9784860591083
発売日:2012年01月
【内容紹介】
年間2万7000店強が開業する一方で、その倍以上の6万店弱が廃業する飲食店。リーマンショック以降の不況に大震災の影響が加わり、多くの店が苦境にあえいでいる。どうすれば店は再生できるのか?オーナーが再起を果たす方法はあるのか?開店開業はもちろん、閉店・再生さえも経験してきた著者が最新の店舗状況を踏まえた新しい再生手法を提示する。店舗経営に携わるすべてのオーナーに気づきをもたらす書。
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