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アメリカは食べる。 アメリカ食文化の謎をめぐる旅 Homesick Blues/東理夫
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- 商品情報
- レビュー
東理夫
作品社
ISBN：4861825431/9784861825439
発売日:2015年08月
【内容紹介】
アメリカじゅうのどこの食堂でも朝食のメニューの中身がほとんど同じなのはなぜか? アメリカ料理に季節感や地方色が希薄なのはなぜか? アメリカに醗酵食品が少ないのはなぜか?移民国家として独自の文化を築き上げたアメリカ合衆国の食にまつわる数々の謎を、アメリカ文化に精通した著者が、みずからの旅を通じて一つひとつ紐解いていく。食の百科全書(エンサイクロペディア)!
作品社
ISBN：4861825431/9784861825439
発売日:2015年08月
【内容紹介】
アメリカじゅうのどこの食堂でも朝食のメニューの中身がほとんど同じなのはなぜか? アメリカ料理に季節感や地方色が希薄なのはなぜか? アメリカに醗酵食品が少ないのはなぜか?移民国家として独自の文化を築き上げたアメリカ合衆国の食にまつわる数々の謎を、アメリカ文化に精通した著者が、みずからの旅を通じて一つひとつ紐解いていく。食の百科全書(エンサイクロペディア)!
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。