大人の食育スーパーレシピ77 食育を実践する地元のスーパーが考案したおいしい料理を公開/石原奈津子

石原奈津子
三和書籍
ISBN：4862515363/9784862515360
発売日:2024年06月

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【内容紹介】
★食育を実践する「食育コミュニケーター」が在籍している地元のスーパーが考案した、おいしいレシピ77を公開!


★日本全国から全10社が集結し、自慢のレシピと食育活動の報告を掲載!

地域色豊かなレシピも登場!

参加スーパー・企業(50音順)
スーパーセンターアマノ(株式会社アマノ・秋田県)
カブセンター(紅屋商事株式会社・青森県)
グッディ－(株式会社ウシオ・島根県)
サニーマート(株式会社サニーマート・高知県)
サンプラザ(株式会社サンプラザ・大阪府)
サンプラザ(株式会社サンプラザ・高知県)
ダイキョープラザ(株式会社ダイキョープラザ・福岡県)
錦町農産加工(錦町農産加工株式会社・山口県)
にしてつストア(株式会社西鉄ストア・福岡県)
マルイ(株式会社マルイ・岡山県)


★大人の食育とは、≪食選力≫と≪食戦力≫を身につけること!

食選力……自分にあった正しい食を選ぶ力

食戦力……食を通じて病気に打ち勝つ力

★大人の食育のキーワードは3つ!

医食同源 からだとこころは食べ物でできている

地産地消 地元の食を選び、買い支える

つながり 健康長寿の秘訣は≪感謝する心≫と≪つながり≫

※スーパーレシピとは、SUPER(すごい)とSUPERMARKETのこと



目次

「大人の食育」という言葉を聞いたことがありますか

第1章 「大人の食育」とは?
・「大人の食育」とは?
食選力と食戦力を?身につける
・明治の頃から「食育」
「知育・徳育・体育の基礎になるのは食育」
・「食育」の原点
「医食同源」 食べ物でできているからだとこころ
・寝たきりの祖母の「食育」
食べることの大切さを、体感する機会をつくる
・「食育」の大切なスタート
授乳タイムは大切な「食育」と「コミュニケーション」のひととき

第2章 「食育」で大切なこと
・カタカナ食とひらがな食は、バランスよく
食事はがんばりすぎず、偏りすぎないこと
・「こ食」は、よくない?
一人で食べても、誰かと食べても、大切なのは「感謝する」こころ
・フードファディズムって?
食の正しい情報は、自分で収集すること
・「もった…