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負けない飲食店経営の教科書/齋藤義美
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- 商品情報
- レビュー
齋藤義美
セルバ出版
ISBN：4863676786/9784863676787
発売日:2021年08月
【内容紹介】
〇飲食業界は、料理のつくり方や、接客の仕方を教育する仕組みはあるものの(これも古い体質が残っていますが)、経営に関することは一切教えてもらえません。
〇将来、独立してお店を経営したい人が大多数であるにもかかわらず、経営の「け」の字も学ぶ機会がないのです。これでは、失敗する人が量産されてもおかしくないでしょう。
〇本書は、現場では学べない知識と技術の身に着け方をお伝えする。
〇うまくいかない会社には一種の共通点がある。
(1) 自分たちのサービスを過信し、お客様に目を向けていない。
(2) 変化を受け入れない。受け入れられない。
(3) 計画性に乏しい。
(4) 効果検証がされていない。
〇ようこそ、負けない飲食店経営の世界へ!
セルバ出版
ISBN：4863676786/9784863676787
発売日:2021年08月
【内容紹介】
〇飲食業界は、料理のつくり方や、接客の仕方を教育する仕組みはあるものの(これも古い体質が残っていますが)、経営に関することは一切教えてもらえません。
〇将来、独立してお店を経営したい人が大多数であるにもかかわらず、経営の「け」の字も学ぶ機会がないのです。これでは、失敗する人が量産されてもおかしくないでしょう。
〇本書は、現場では学べない知識と技術の身に着け方をお伝えする。
〇うまくいかない会社には一種の共通点がある。
(1) 自分たちのサービスを過信し、お客様に目を向けていない。
(2) 変化を受け入れない。受け入れられない。
(3) 計画性に乏しい。
(4) 効果検証がされていない。
〇ようこそ、負けない飲食店経営の世界へ!
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