「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活/鈴木猛夫
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鈴木猛夫
藤原書店
ISBN：4865783741/9784865783742
発売日:2022年12月
【内容紹介】
日本人の食生活崩壊の隠された原点に迫ったロングセラー、待望の新版!
戦後日本の劇的な洋食化に影響したタブー“アメリカ小麦戦略”と、栄養学の「西洋化」の真相に迫ったロングセラー、待望の新版!!
「新版序」江崎道朗氏「日本の風土にあった食生活と食糧政策を考え直すためにも、本書が広く読まれることを願いたい」
藤原書店
ISBN：4865783741/9784865783742
発売日:2022年12月
【内容紹介】
日本人の食生活崩壊の隠された原点に迫ったロングセラー、待望の新版!
戦後日本の劇的な洋食化に影響したタブー“アメリカ小麦戦略”と、栄養学の「西洋化」の真相に迫ったロングセラー、待望の新版!!
「新版序」江崎道朗氏「日本の風土にあった食生活と食糧政策を考え直すためにも、本書が広く読まれることを願いたい」
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