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すごい!ラーメン凪の仕組みと人づくり 全世界100店舗!売上10倍!社員定着率85%!/生田悟志
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生田悟志
あさ出版
ISBN：4866677546/9784866677545
発売日:2025年07月
【内容紹介】
4坪8席ながら月商1900万円超を誇る新宿ゴールデン街の名店「すごい煮干しラーメン凪」をはじめ、国内、アメリカ、フィリピンなどで80店舗を展開、全世界で年間800万人に愛される凪スピリッツジャパン。開店後3年以内に閉店する割合が62％強、1年以内に閉店する割合が30％強という生き残りが厳しい業態のなかで、右肩上がりで成長を続ける同社のラーメン店経営の仕組みをフルオープンで公開。
あさ出版
ISBN：4866677546/9784866677545
発売日:2025年07月
【内容紹介】
4坪8席ながら月商1900万円超を誇る新宿ゴールデン街の名店「すごい煮干しラーメン凪」をはじめ、国内、アメリカ、フィリピンなどで80店舗を展開、全世界で年間800万人に愛される凪スピリッツジャパン。開店後3年以内に閉店する割合が62％強、1年以内に閉店する割合が30％強という生き残りが厳しい業態のなかで、右肩上がりで成長を続ける同社のラーメン店経営の仕組みをフルオープンで公開。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。