Lille Foodremedies 小さくはじめる日々のお菓子/長田佳子

長田佳子
青幻舎
ISBN：4868310445/9784868310440
発売日:2026年05月

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【内容紹介】
あたらしく買い足す食材は、最小限。16の素材でつくる、32のお菓子。

「癒し」や「回復」を意味する(foodremedies)の屋号で活躍する著者。活動拠点を東京から山梨に移したことで、以前より一層「食材を使い切る」ことに目が向いたと言います。「Lille(デンマーク語で「小さな」の意味)」を冠する本書は、レモンや生クリーム、スパイス、ドライフルーツ……といった余りがちな食材を活用できるように考案された、すぐに作れる簡単レシピを多数収録。粉や素材のおいしさを感じられる、長田流の素朴なおやつがいつでも”スモールスタート”で作れます。


掲載する素材とレシピ
卵→アニスメレンゲ、漁師町のキッシュ ベーキングパウダー→フェンネルとローズヒップのケーキ、ホームメイドドーナツ レモン→レモンピール、フルムーンレモネード 生クリーム→キャラメルジャム、白いパフェ ドライイースト→シナモンフォカッチャ、フランネルパンケーキ ドライフルーツ→ホールフルーツバー、ヴィーガンフルーツブレッド 蜂蜜→リトアニアンハニーケーキ、アップルバター バナナ→バナナパイ、バナナのグラニテ …など