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明太子をつくった男 ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営/川原健
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川原健
海鳥社
ISBN：4874158730/9784874158739
発売日:2013年01月
【内容紹介】
昭和24(1949)年、戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、その歴史は始まった。今や全国の誰もが知る博多名物・明太子を世に出み出した男の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を、社員第一号である息子が綴る。
海鳥社
ISBN：4874158730/9784874158739
発売日:2013年01月
【内容紹介】
昭和24(1949)年、戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、その歴史は始まった。今や全国の誰もが知る博多名物・明太子を世に出み出した男の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を、社員第一号である息子が綴る。
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