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日本の食文化 「和食」の継承と食育/江原絢子/石川尚子/大久保洋子
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- 商品情報
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江原絢子石川尚子大久保洋子
アイ・ケイコーポレーション
ISBN：4874923437/9784874923436
発売日:2016年09月
【内容紹介】
本書は、(1)基本精神である「自然の尊重」 (2)日本の自然に海外からの食文化を融合させた「和食」 (3)行事食・儀礼食を通した自然への祈り (4)健康的な食生活への貢献
これらを和食文化の保護・継承に向けて、学校や社会での実践を強化して、家庭をサポートする必要性を考えた。
食文化を学ぶにあたり、半期の授業に合わせた項目、2ページ構成および年表の配置し、鮮明な写真・図表の資料を心掛けた。
アイ・ケイコーポレーション
ISBN：4874923437/9784874923436
発売日:2016年09月
【内容紹介】
本書は、(1)基本精神である「自然の尊重」 (2)日本の自然に海外からの食文化を融合させた「和食」 (3)行事食・儀礼食を通した自然への祈り (4)健康的な食生活への貢献
これらを和食文化の保護・継承に向けて、学校や社会での実践を強化して、家庭をサポートする必要性を考えた。
食文化を学ぶにあたり、半期の授業に合わせた項目、2ページ構成および年表の配置し、鮮明な写真・図表の資料を心掛けた。
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