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新編基礎食品学/遠藤泰志/池田郁男/阿部周司
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- 商品情報
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遠藤泰志池田郁男阿部周司
アイ・ケイコーポレーション
ISBN：4874923879/9784874923870
発売日:2023年03月
【内容紹介】
本書は、主に食品学や栄養学を専攻している学生を対象とし、食品学を1 年もしくは半年で学ぶための教科書となるように、基礎を重点とし、平易な文章で、学生が理解しやすいことを旨としている。
本書の初版本が出版されてから 6 年が経過したので、全体を見直し、新たな情報を追加、更新した新編である。
アイ・ケイコーポレーション
ISBN：4874923879/9784874923870
発売日:2023年03月
【内容紹介】
本書は、主に食品学や栄養学を専攻している学生を対象とし、食品学を1 年もしくは半年で学ぶための教科書となるように、基礎を重点とし、平易な文章で、学生が理解しやすいことを旨としている。
本書の初版本が出版されてから 6 年が経過したので、全体を見直し、新たな情報を追加、更新した新編である。
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