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ルガールブルターニュから、バターとクリームチーズの贈りもの/大澤祥二

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大澤祥二
芸術新聞社
ISBN：4875864353/9784875864356
発売日:2015年04月

【内容紹介】
「ルガール」の製造工程を、原産地/原料/装置に分けて紹介。浅生ハルミン、石田千、坂崎重盛三氏による、ブルターニュの地を訪れて感じたエッセイと、気ままなおしゃべり。全国のレストラン、パティスリーから原料会社まで、「ルガール」を使った料理や製品を紹介。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【商品説明】
バターやチーズが愛されている「ルガール」の製造工程を、原産地/原料/装置に分けて紹介。浅生ハルミン、石田千、坂崎重盛三氏による、ブルターニュの地を訪れて感じたエッセイと、気ままなおしゃべり。全国のレストラン、パティスリーから原料会社まで、「ルガール」を使った料理や製品を紹介。

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