園田智子のテッパンおつまみ 世界一になったクラフトビール醸造家/園田智子

園田智子
ワイン王国
ISBN：4880735531/9784880735535
発売日:2025年05月

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【内容紹介】
世界一のピルスナーを造ったブルワーが綴る、とっておきのビアペアリングのレシピ集。

「ビールのオリンピック」とも称される世界的ビール審査会「ワールド・ビア・カップ」(WBC) で自らが造るビールを金賞受賞に導いたクラフトビール醸造家の園田智子さん。彼女の日常に寄り添うクラフトビールと、それに合わせてつくるおつまみのレシピ集。さらには、交流の深いビール醸造家やデザイナーの秘伝レシピも! 塩分控えめ・彩り豊かな料理のコツや、ペアリングのポイントもまとめた、盛りだくさんの1 冊です。

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野菜中心のおつまみ
お肉中心のおつまみ
お魚中心のおつまみ
お疲れの夜にサッと一品
休日の家飲みおつまみ
フレンズレシピ
? ヨロッコビール 吉瀬明生
? バター 久保元気
? 麦雑穀工房マイクロブルワリー 鈴木等・由実子
? 志賀高原ビール 佐藤栄吾
? 箕面ビール 大下香緒里
ヘルシーなおつまみを作るには
ビールと料理を合わせるポイント
彩り豊かなスタイリングのコツ
お気に入りの調味料
気分が上がるキッチングッズ
インタビュー ?トップブルワーが大切にしていること?
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