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パンの美学 工芸パンの技法と作品集/灘吉利晃
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灘吉利晃
ホームメイド協会
ISBN：4880862134/9784880862132
発売日:2007年05月
【内容紹介】
本書では、「パンの文化史」「天然酵母作り」「生地作り」「基本編み、細工法」「高等造形」、そして「作品紹介」と、工芸パンのすべての要素を満載。
ホームメイド協会
ISBN：4880862134/9784880862132
発売日:2007年05月
【内容紹介】
本書では、「パンの文化史」「天然酵母作り」「生地作り」「基本編み、細工法」「高等造形」、そして「作品紹介」と、工芸パンのすべての要素を満載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。