おばあちゃんの味 週末手づくり入門 日本の伝統食づくりの技 「こうじ・味噌・しょうゆ」づくりから、漬けもの・保存食まで
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佐多正行
総合科学出版
ISBN：4881818236/9784881818237
発売日:2012年04月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
日本の伝統食の基本であり、現在見直し、ブームにもなっている・こうじ・味噌・しょうゆなどの万能調味料、そして毎日食べても飽きない漬けものなど、その伝統的なつくり方をイラストをそえてわかりやすく解説。
総合科学出版
ISBN：4881818236/9784881818237
発売日:2012年04月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
日本の伝統食の基本であり、現在見直し、ブームにもなっている・こうじ・味噌・しょうゆなどの万能調味料、そして毎日食べても飽きない漬けものなど、その伝統的なつくり方をイラストをそえてわかりやすく解説。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。