がん治療中の食事 がん専門医とシェフが届ける心躍る100のグルメなレシピ/ジョゼ・ヴァン・ミル/加野敬子

ジョゼ・ヴァン・ミルクリスティーヌ・アーチャー・マッケンジー加野敬子
ガイアブックス
ISBN：4882828324/9784882828327
発売日:2012年04月

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【内容紹介】
がん患者が闘病生活を送りながらも食事を楽しむことができるシェフ直伝のレシピと栄養上のアドバイス。本書の目的は、がん治療のために化学療法を受けている患者が体力を落とすことなくできる限り元気でいること。日々変化する食欲や味覚に合わせて、「軽いもの」「口あたりのいいもの」「柔らかなもの」「液体状のもの」「サクサクしたもの」「しっかりしたもの」と食感別にレシピを掲載。その時々に応じておいしく食べられるメニューをチョイスできる。医学的研究に基づいたシェフのおいしい料理は、がんの化学療法、放射線治療を受けているがん患者の日々に彩り豊かな喜びをもたらしてくれる。