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FOOD and THOUGHT/長谷川稔
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長谷川稔
冬至書房
ISBN：4885821967/9784885821967
発売日:2018年06月
【内容紹介】
北海道から東京へ―。独学の料理人・長谷川稔の思考。「食材の命を絶つ瞬間から料理が始まる」。最高の食材を届けてくれる最高の生産者に思いを馳せ、全ての力を一皿に注ぐ。
冬至書房
ISBN：4885821967/9784885821967
発売日:2018年06月
【内容紹介】
北海道から東京へ―。独学の料理人・長谷川稔の思考。「食材の命を絶つ瞬間から料理が始まる」。最高の食材を届けてくれる最高の生産者に思いを馳せ、全ての力を一皿に注ぐ。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。