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砂糖の日本史/江後迪子
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江後迪子
同成社
ISBN：488621889X/9784886218896
発売日:2022年07月
【内容紹介】
歴史研究者が料理に関わる史料を丹念に辿り、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくさまを描き出す。
同成社
ISBN：488621889X/9784886218896
発売日:2022年07月
【内容紹介】
歴史研究者が料理に関わる史料を丹念に辿り、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくさまを描き出す。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。