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醸造の考古学/梅川光隆

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梅川光隆
同成社
ISBN:4886219462/9784886219466
発売日:2024年05月



【内容紹介】
日本における醗酵の起源が弥生?古墳時代の籠目土器にあると提起。考古学を基軸に技術史・文化史両面から日本醸造史を概括的に語る。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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