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旨い!手打ちうどんに挑戦 図解/藤村和夫
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- 商品情報
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藤村和夫
ハート出版
おもしろ選書 29
ISBN：4892951617/9784892951619
発売日:2000年05月
【内容紹介】
いきなり「そば」を始めるよりまずは「うどん」で「くくり」から「ツラ出し」の基本を練習―。融通が利くうどん粉だから失敗しても大丈夫!手づくり麺の入門に最適。きつね、けいらん、釜揚げ、鍋焼き、南蛮、けんちん、ほうとう、味噌煮込み…、食べ方いろいろ、食感さまざま―。太くても細くても、うどんは手打ちがおいしい。
ハート出版
おもしろ選書 29
ISBN：4892951617/9784892951619
発売日:2000年05月
【内容紹介】
いきなり「そば」を始めるよりまずは「うどん」で「くくり」から「ツラ出し」の基本を練習―。融通が利くうどん粉だから失敗しても大丈夫!手づくり麺の入門に最適。きつね、けいらん、釜揚げ、鍋焼き、南蛮、けんちん、ほうとう、味噌煮込み…、食べ方いろいろ、食感さまざま―。太くても細くても、うどんは手打ちがおいしい。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。