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江戸川柳で読み解く塩・味噌・醤油 江戸時代の暮らしに見る調味料/清博美
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- 商品情報
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清博美
三樹書房
ISBN：4895227774/9784895227773
発売日:2022年08月
【内容紹介】
塩をはじめ、今では世界的は調味料となった味噌や醤油。本書では、当時の庶民の生活が映し出された江戸川柳をもとに、江戸時代の製塩方法や味噌・醤油の醸造、料理のレシピ、さらには塩や味噌から生まれた「ことば」や「故事」を、たばこと塩の博物館所蔵を含む貴重な図版とともにわかりやすく解説する。
三樹書房
ISBN：4895227774/9784895227773
発売日:2022年08月
【内容紹介】
塩をはじめ、今では世界的は調味料となった味噌や醤油。本書では、当時の庶民の生活が映し出された江戸川柳をもとに、江戸時代の製塩方法や味噌・醤油の醸造、料理のレシピ、さらには塩や味噌から生まれた「ことば」や「故事」を、たばこと塩の博物館所蔵を含む貴重な図版とともにわかりやすく解説する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。