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トウガラシ讃歌/山本紀夫
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- 商品情報
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山本紀夫
八坂書房
ISBN：4896949544/9784896949544
発売日:2010年04月
【内容紹介】
コロンブスが持ち帰ってから、わずか500年余りで世界中に広まった不思議な食べ物トウガラシ。各地の食文化と結びついて新たな味をはぐくみ、人びとを虜にしてきたその魅力を、食文化論から辛みの科学まで、さまざまな角度から紹介。世界各国のトウガラシ料理の簡単レシピ付き。
八坂書房
ISBN：4896949544/9784896949544
発売日:2010年04月
【内容紹介】
コロンブスが持ち帰ってから、わずか500年余りで世界中に広まった不思議な食べ物トウガラシ。各地の食文化と結びついて新たな味をはぐくみ、人びとを虜にしてきたその魅力を、食文化論から辛みの科学まで、さまざまな角度から紹介。世界各国のトウガラシ料理の簡単レシピ付き。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。