がんばらない透析食 透析食指導歴30年以上のプロ直伝!手間いらずの安心レシピ/井上啓子

井上啓子
ライフサイエンス出版
ISBN：489775500X/9784897755007
発売日:2025年07月

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【内容紹介】
透析食はもっと自由に食べてもいい!

マニュアル通りの透析食づくりを「しんどいな」と感じている透析患者さん、そのご家族にかならず役立つ1冊です。

食塩、たんぱく質、リン、カリウム…、何かと制約の多い透析食。「食事はすべて手づくりしなくてはいけない」と思い込んでいませんか。

本書では、スーパーマーケットやコンビニエンスストアの調理済み食品や冷凍食品、缶詰などを使って、「材料のむだがでない」「手間がはぶける」けれど、透析維持期に必要な栄養素はしっかり摂れる透析食をたくさん紹介しています。

本書のレシピを繰り返し作るうちに、薄味になれ、透析維持期に必要なエネルギーとたんぱく質を摂りつつ、食塩、水分、カリウム、リンを減らしてバランスよく食べるコツやポイントが自然に身につくようになります。

そのほか、「透析中の体重管理」、「体調が悪いとき・透析2日空きのときの食事」、「外食や旅行のときの食事」「災害時・被災したときの食事」「間食リスト」など、読み物ページも充実。