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料理の旅人/木村俊介
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木村俊介
リトルモア
ISBN：4898153348/9784898153345
発売日:2012年03月
【内容紹介】
ひと皿に料理人のすべてがあらわれるように、日本の食文化の成熟を担ったベテランシェフたちのひと言には、「ほんものの味」を生み出してきた、その過程がぎゅっと詰まっている。料理の世界で生きてきた25人のインタビュー集。
リトルモア
ISBN：4898153348/9784898153345
発売日:2012年03月
【内容紹介】
ひと皿に料理人のすべてがあらわれるように、日本の食文化の成熟を担ったベテランシェフたちのひと言には、「ほんものの味」を生み出してきた、その過程がぎゅっと詰まっている。料理の世界で生きてきた25人のインタビュー集。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。