沢村貞子の献立 料理・飯島奈美 2/飯島奈美

飯島奈美
リトルモア
ISBN：4898155421/9784898155424
発売日:2021年04月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
◎ 3万部の大ヒット作『沢村貞子の献立 料理・飯島奈美』、期待の続刊

◎ NHK Eテレ「365日の献立日記」書籍化 第2弾!
(献立 沢村貞子 / 料理 飯島奈美 / 声 鈴木保奈美)

毎日の家での食事を楽しく――

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献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが約26年間、毎日続けた献立日記から。
料理とレシピは、映画・ドラマ・CM(「大豆田とわ子と三人の元夫」「深夜食堂」など)で数々の料理シーンを彩るフードスタイリストの飯島奈美さんが手がけました。

献立日記や残された文章の端々から、沢村さんの工夫や心遣いを読みとり、飯島さんはレシピを考案していきました。
沢村さんの時代の料理のエッセンスを受けつつも、食材の取り合わせに、作り方に……随所に飯島さんのアレンジが効いています。
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春夏秋冬84品のレシピを収録
〈春〉すぶた ひらめのフライ 青豆ごはん やきどうふの煮もの 鯵のぬた……
〈夏〉ジェリースープ しゅうまい かきたま汁 コールドミート 冷やしのっぺい……
〈秋〉ドラやき きんぴらポテサラ 木の葉カツ 煮こみおでん えび入りニラたま……
〈冬〉すきやき ぶりてき パイシェル かきのスープ 甘酒(しょうが汁)……
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さらに多数のロングセラーを持つ文筆家・沢村貞子の名文を抜粋しておさめました。
飯島さんが沢村さんに語りかけるように綴る文章とあわせて、食や暮らしにまつわる読み物としても、たっぷり楽しめます。

家で料理を作る楽しさ、豊かさにあらためて気づかせてくれる一冊です。