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ソムリエ ワインとスピリッツにかける情熱/クリスチャンＲ．サン・ロッシュ/飛鳥出版編集部
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クリスチャンR.サン・ロッシュ飛鳥出版編集部
飛鳥出版
ISBN：4900000183/9784900000186
発売日:1989年07月
【内容紹介】
この本は、単なるソムリエ讃歌にとどまらず、ホテル・レストラン等の接客サービス従事者、ワイン業界関係者等「食の世界」に携わる全ての人々に役に立つ座右書となろう。フランスのソムリエ達が"ソムリエのバイブル"と絶賛する、ソムリエの職務に関する基礎知識を全て網羅した最初の本。
飛鳥出版
ISBN：4900000183/9784900000186
発売日:1989年07月
【内容紹介】
この本は、単なるソムリエ讃歌にとどまらず、ホテル・レストラン等の接客サービス従事者、ワイン業界関係者等「食の世界」に携わる全ての人々に役に立つ座右書となろう。フランスのソムリエ達が"ソムリエのバイブル"と絶賛する、ソムリエの職務に関する基礎知識を全て網羅した最初の本。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。