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料理の科学 素朴な疑問に答えます 1/ロバート・Ｌ・ウォルク/ハーパー保子
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- 商品情報
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ロバート・L・ウォルクハーパー保子
楽工社
ISBN：4903063577/9784903063577
発売日:2012年12月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
プロの料理人も一般読者も、ノーベル賞受賞者も絶賛した全米ベストセラーに、日本の読者向けの情報を補足。「料理のサイエンス」入門の書。実習レシピ付。
楽工社
ISBN：4903063577/9784903063577
発売日:2012年12月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
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プロの料理人も一般読者も、ノーベル賞受賞者も絶賛した全米ベストセラーに、日本の読者向けの情報を補足。「料理のサイエンス」入門の書。実習レシピ付。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。