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ミーハンズバーテンダー・マニュアル/ジム・ミーハン/ドロン・ギルド/ジャンマルコ・マニャーニ
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9,680
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- 商品情報
- レビュー
ジム・ミーハンドロン・ギルドジャンマルコ・マニャーニ
楽工社
ISBN：4903063909/9784903063904
発売日:2022年12月
【内容紹介】
“世界のベストバー50”
ランキング第1位獲得店「PDT」の
当時のオーナー・バーテンダーによる
プロ必携の書
「現代のバーテンダーに求められる条件について、
総合的かつ詳細な洞察が示されている。
文句なしの名著だ」
レネ・レゼピ(「ノーマ」料理長)
カクテルレシピ100点
写真・イラスト200点超、収録。
近年欧米で急速に進展した、カクテルの歴史・起源についての研究成果を
全面的に取り入れながら、著者がノウハウを公開。
著者執筆の本文に加え、世界中の専門家が見識を披露するコラムを50個収載。
楽工社
ISBN：4903063909/9784903063904
発売日:2022年12月
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“世界のベストバー50”
ランキング第1位獲得店「PDT」の
当時のオーナー・バーテンダーによる
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「現代のバーテンダーに求められる条件について、
総合的かつ詳細な洞察が示されている。
文句なしの名著だ」
レネ・レゼピ(「ノーマ」料理長)
カクテルレシピ100点
写真・イラスト200点超、収録。
近年欧米で急速に進展した、カクテルの歴史・起源についての研究成果を
全面的に取り入れながら、著者がノウハウを公開。
著者執筆の本文に加え、世界中の専門家が見識を披露するコラムを50個収載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。