スシロー世界を握る/『フードビズ』編集部
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『フードビズ』編集部
エフビー
ISBN：4903458091/9784903458090
発売日:2012年07月
【内容紹介】
経営理念は「うまいすしを、腹一杯。」だから、とことん原価をかけてネタは小さく切らない。企業を支えるのは職人気質と合理的マネジメント。ファンドと組んで、強くなったあきんどスシローが回転ずし日本一になったこれだけの理由。
エフビー
ISBN：4903458091/9784903458090
発売日:2012年07月
【内容紹介】
経営理念は「うまいすしを、腹一杯。」だから、とことん原価をかけてネタは小さく切らない。企業を支えるのは職人気質と合理的マネジメント。ファンドと組んで、強くなったあきんどスシローが回転ずし日本一になったこれだけの理由。
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