ラーメンをつくる人の物語 札幌の20人の店主たち/長谷川圭介
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長谷川圭介
エイチエス
ISBN：4903707458/9784903707457
発売日:2014年01月
【内容紹介】
店主が語る、丼に秘めた本音。ラーメンの何に魅了され、なぜそれを生業にし、一杯の丼に何を投影しているのか…。ラーメンという不思議な食べものに挑んだ、つくり手たちの20編の物語。
エイチエス
ISBN：4903707458/9784903707457
発売日:2014年01月
【内容紹介】
店主が語る、丼に秘めた本音。ラーメンの何に魅了され、なぜそれを生業にし、一杯の丼に何を投影しているのか…。ラーメンという不思議な食べものに挑んだ、つくり手たちの20編の物語。
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