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青ちゃんの解決レシピ 今さら聞けない料理の基本/青山則靖
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- 商品情報
- レビュー
青山則靖
エイチエス
ISBN：4903707857/9784903707853
発売日:2018年08月
【内容紹介】
フードプロデューサー「青ちゃん」こと青山則靖がメニュー開発・レシピ制作する際に記録していた秘密のレシピノートから、料理の基本を紹介します。ポテサラのマヨネーズは冷たくなってから投入、卵焼きは油多め火は強めなど、食材の切り方から、フライパンの温め方、調味料の投入タイミングまで、「今さら人に聞けない」基本のキを、定番料理全43アイテムのレシピとして大公開。本文中のイラストは全て青ちゃんによるものです。
エイチエス
ISBN：4903707857/9784903707853
発売日:2018年08月
【内容紹介】
フードプロデューサー「青ちゃん」こと青山則靖がメニュー開発・レシピ制作する際に記録していた秘密のレシピノートから、料理の基本を紹介します。ポテサラのマヨネーズは冷たくなってから投入、卵焼きは油多め火は強めなど、食材の切り方から、フライパンの温め方、調味料の投入タイミングまで、「今さら人に聞けない」基本のキを、定番料理全43アイテムのレシピとして大公開。本文中のイラストは全て青ちゃんによるものです。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。