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日本料理淡流の一期一会/中江悠文
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- 商品情報
- レビュー
中江悠文
金木犀舎
ISBN：490909539X/9784909095398
発売日:2023年07月
【内容紹介】
2019年の開店以来、「粋人好み」と評判の日本料理「淡流(たんりゅう)」。
店主・中江悠文の料理とうつわを、禅語とともに紹介するビジュアルブック。
日本料理「淡流」は兵庫県姫路市に店を構え、県内だけでなく東京や大阪からわざわざ訪れる客でいつも満席。なかなか予約が取れないことでも有名だ。
「銀座小十」の元料理長であり、表千家の講師でもある店主。その茶道の精神が店で提供される料理やうつわ、空間づくりなどのすべてに貫かれており、奇をてらわない控えめな佇まいのなかにある奥深い豊かさは客を魅了してやまない。
今もっとも勢いのある新名店「淡流」の魅力がつまった1冊。
金木犀舎
ISBN：490909539X/9784909095398
発売日:2023年07月
【内容紹介】
2019年の開店以来、「粋人好み」と評判の日本料理「淡流(たんりゅう)」。
店主・中江悠文の料理とうつわを、禅語とともに紹介するビジュアルブック。
日本料理「淡流」は兵庫県姫路市に店を構え、県内だけでなく東京や大阪からわざわざ訪れる客でいつも満席。なかなか予約が取れないことでも有名だ。
「銀座小十」の元料理長であり、表千家の講師でもある店主。その茶道の精神が店で提供される料理やうつわ、空間づくりなどのすべてに貫かれており、奇をてらわない控えめな佇まいのなかにある奥深い豊かさは客を魅了してやまない。
今もっとも勢いのある新名店「淡流」の魅力がつまった1冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。