トッスニ推薦!お家で楽しめる韓国餅 見て楽しい!食べておいしい!K-デザートの世界へ/朴正娥/石塚由佳

朴正娥石塚由佳
博英社
ISBN：4910132643/9784910132648
発売日:2025年10月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
本書は全3部構成となっています。

第1部では、韓国餅の歴史や基礎知識、そして韓国人の暮らしの中で餅がどのような意味を持っているのかを紹介します。

第2部では、うるち米粉ともち米粉を使った伝統餅からフュージョン餅、Kデザートまで29種類のレシピを掲載しています。

第3部では、韓国餅を楽しめるスポットの紹介、餅に関する国家資格試験について、ことわざに見る餅文化など、韓国餅をより深く楽しめる内容を収めました。

餅に興味のある方、ご自身で作ってみたい方、韓国料理に関心のある方はもちろん、韓国語や韓国文化を学んでいる・教えている方、また小麦・卵・乳製品などのアレルギーを避けたい方々にも役立つ一冊となっています。

この『トッスニ(餅っ子)推薦!お家で楽しめる韓国餅』が、韓国餅の美しさと温もりを伝える小さな架け橋となり、より多くの方が韓国餅を単なる食べ物ではなく「心を交わす文化」として感じ、愛してくださることを願っております。

－目次－

第1部
韓国人とともに歩んできた「餅」文化

1 韓国の「餅」について
2 節気・通過儀礼・地域ごとの「トッ(餅)」
3 餅作りの基本知識と材料の理解
追加情報

第2部
うるち米粉ともち米粉で作る韓国の「餅」

第1章 うるち米粉で作る餅
第2章 もち米粉で作る餅
第3章 フュージョンソルギの世界
第4章 みんなに愛される「K－デザート」

第3部
「餅」に関する情報とことわざで学ぶ韓国文化

1 餅とともに楽しめるヒーリングスポット
2 餅に関する国家技術資格の案内
3 ことわざで楽しく学ぶ韓国の餅文化