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サンダー・キャッツの発酵教室/サンダー・エリックス・キャッツ/和田侑子/谷奈緒子
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- 商品情報
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サンダー・エリックス・キャッツ和田侑子谷奈緒子
ferment books
ISBN：4990863712/9784990863715
発売日:2018年10月
【内容紹介】
アメリカ発酵カルチャーのリーダーでありジェームズ・ビアード賞(料理界のアカデミー賞)受賞者でもあるサンダー・エリックス・キャッツが、ポートランドのZINE専門出版社「マイクロコズム・パブリッシング」からリリースした歴史的ZINEの日本語版、ついに登場。名著『発酵の技法』『天然発酵の世界』の原点!
ferment books
ISBN：4990863712/9784990863715
発売日:2018年10月
【内容紹介】
アメリカ発酵カルチャーのリーダーでありジェームズ・ビアード賞(料理界のアカデミー賞)受賞者でもあるサンダー・エリックス・キャッツが、ポートランドのZINE専門出版社「マイクロコズム・パブリッシング」からリリースした歴史的ZINEの日本語版、ついに登場。名著『発酵の技法』『天然発酵の世界』の原点!
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。