RiCE(ライス) 2025年11月号

ライスプレス
版型:Aﾍﾝ
JAN:4910191611151
発売日:2025年10月06日

---

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
【特集企画(予定)】魚は長く私たちの暮らしに欠かせない存在でした。季節の味として、家庭の記憶として、またお祝いの席を華やかなものにするごちそうとして。日々の栄養に欠かせぬタンパク源という意味合いにとどまらず、ローカルの生活文化に深く結びつき、長年をかけて文化として磨きあげられてきた魚食。しかし近年海の環境は激変し、同時に魚をめぐる状況も大きな転換点を迎えています。乱獲、温暖化、そして流通構造の分断。この特集では魚を獲る人・売る人・調理する人、いずれも”魚と生きる人たち”の美学や哲学に迫ることで、魚と人との理想的な関係とは何なのか?を様々な視点から再考していきます。私たちはこれからいかに魚と生きていけばよいのか?そのヒントを探ります。◯魚。と生きる。◯店舗紹介 町寿司～海鮮定食、魚割烹まで◯鰻は串で◯海の今はどうなってる?寿司から海を見てみる◯海の世界をジャーナル◯魚の目利きたち&レストランガイド◯魚デスティネーション 魚料理を食べに秘境へ◯街の魚屋◯レシピ 魚×中華、フィッシュサンド、タコスなど◯ツクダニショップへ◯第二特集 Fish & Eat～釣りと魚食の新機軸&あたらしい釣具カルチャー。◯漁具の美 美しき民藝の世界◯魚を纏う。フィッシングべスト、ナイスプリント魚Tシャツ案内ほか※内容は取材状況により変更になる場合があります。