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近代食堂 2026年9月号
発売日：2026/08/21
販売価格
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旭屋出版
版型:Aﾍﾝ
JAN:4912029670965
発売日:2026年08月21日
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
●ワンオペ●小規模店●ひとり社長●家族経営●1店舗主義…etc.目指せ!最高の個人店令和版・小が大に勝つ経営のやり方・考え方 日本の外食産業を支える個人経営の飲食店。地域に根ざした独自の魅力や個性を武器に、多くのファンを獲得し、「小が大に勝つ」店づくりを実現しているのも、個人店ならではの強みです。一方、個人店を取り巻く経営環境は大きく変化しています。本特集では、さまざまなスタイルで繁盛を実現している個人店を取材。令和の時代に選ばれ続ける店づくりのヒントを紹介し、「小さくても強い店」のあり方を探ります。
版型:Aﾍﾝ
JAN:4912029670965
発売日:2026年08月21日
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
●ワンオペ●小規模店●ひとり社長●家族経営●1店舗主義…etc.目指せ!最高の個人店令和版・小が大に勝つ経営のやり方・考え方 日本の外食産業を支える個人経営の飲食店。地域に根ざした独自の魅力や個性を武器に、多くのファンを獲得し、「小が大に勝つ」店づくりを実現しているのも、個人店ならではの強みです。一方、個人店を取り巻く経営環境は大きく変化しています。本特集では、さまざまなスタイルで繁盛を実現している個人店を取材。令和の時代に選ばれ続ける店づくりのヒントを紹介し、「小さくても強い店」のあり方を探ります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。