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Casa BRUTUS(カーサブルータス 2026年3月号
発売日：2026/02/09
販売価格
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マガジンハウス
版型:Aﾍﾝ
JAN:4912125410366
発売日:2026年02月09日
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
MAKE A NEW COFFEE SHOP理想のカフェ理想のカフェの作り方とは?全国コーヒーショップ100軒!2015年にブルーボトルコーヒーがコーヒー界の黒船として初上陸してから早10年、サードウェーブコーヒーが定着し、焙煎に着目したロースターのブームを経た現在、コーヒーの新たな可能性を探るべく、さまざまなカフェがオープンしています。ブルーボトルコーヒー出身のオーナーが築70年の長屋を改装して開業したSAMAA_は、デリシャスネス×サステナビリティ×デザインでフォースウェーブを掲げる一方、 2012年にノルウェーから上陸したフグレンはコーヒー激戦区の京都へ進出。そして、1990年以降に生まれた新世代で名店出身の若手も新店舗を続々オープン。令和の日本でさまざまな業態のコーヒーショップが次から次へとオープンする理由とは?理想のカフェの作り方から全国の最新店舗まで、最新のコーヒー事情をお届けします。TOPIC 01 4TH WAVE話題のコーヒーショップが掲げる“フォースウェーブ”とは?SAMAA_TOPIC 02 A NEW COFFEE SHOPコーヒー・シーンを牽引する新店が続々とオープン!Et －THE CULTURAL COFFEEHOUSE－/MEL COFFEE/KURO MAME TOKYOTOPIC 03 NEW BASEノルウェー発〈フグレン〉が、京都と福岡に進出。FUGLEN KYOTO/FUGLEN FUKUOKATOPIC 04 NEXT－GEN次世代を担う若手たちの新店。これからのコーヒーはどうなる?Koss Coffee/TASK COFFEE/ACID COFFEETOPIC 05 WITH A CAFE新しくできた憩いの空間にもカフェが併設されていました。坂本ヤエカ/大多喜有用植物苑/SSAW BREWTOPIC 06 CAFE in THE OFFICE地域とのつながりが広がる、オフィス併設のカフェに注目!竹田純×PIX/長坂常×Terraform Coffee Roasters/芦沢啓治×dotcom coffee 浅草橋 東海林健×異人池建築図書館喫茶店/須藤剛…他
版型:Aﾍﾝ
JAN:4912125410366
発売日:2026年02月09日
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
MAKE A NEW COFFEE SHOP理想のカフェ理想のカフェの作り方とは?全国コーヒーショップ100軒!2015年にブルーボトルコーヒーがコーヒー界の黒船として初上陸してから早10年、サードウェーブコーヒーが定着し、焙煎に着目したロースターのブームを経た現在、コーヒーの新たな可能性を探るべく、さまざまなカフェがオープンしています。ブルーボトルコーヒー出身のオーナーが築70年の長屋を改装して開業したSAMAA_は、デリシャスネス×サステナビリティ×デザインでフォースウェーブを掲げる一方、 2012年にノルウェーから上陸したフグレンはコーヒー激戦区の京都へ進出。そして、1990年以降に生まれた新世代で名店出身の若手も新店舗を続々オープン。令和の日本でさまざまな業態のコーヒーショップが次から次へとオープンする理由とは?理想のカフェの作り方から全国の最新店舗まで、最新のコーヒー事情をお届けします。TOPIC 01 4TH WAVE話題のコーヒーショップが掲げる“フォースウェーブ”とは?SAMAA_TOPIC 02 A NEW COFFEE SHOPコーヒー・シーンを牽引する新店が続々とオープン!Et －THE CULTURAL COFFEEHOUSE－/MEL COFFEE/KURO MAME TOKYOTOPIC 03 NEW BASEノルウェー発〈フグレン〉が、京都と福岡に進出。FUGLEN KYOTO/FUGLEN FUKUOKATOPIC 04 NEXT－GEN次世代を担う若手たちの新店。これからのコーヒーはどうなる?Koss Coffee/TASK COFFEE/ACID COFFEETOPIC 05 WITH A CAFE新しくできた憩いの空間にもカフェが併設されていました。坂本ヤエカ/大多喜有用植物苑/SSAW BREWTOPIC 06 CAFE in THE OFFICE地域とのつながりが広がる、オフィス併設のカフェに注目!竹田純×PIX/長坂常×Terraform Coffee Roasters/芦沢啓治×dotcom coffee 浅草橋 東海林健×異人池建築図書館喫茶店/須藤剛…他
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