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RiCE(ライス) 2026年11月号

発売日:2026/10/06

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ライスプレス
版型:Aヘン
JAN:4912191611162
発売日:2026年10月06日



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【内容紹介】
RiCE創刊10周年となる特別記念号では、「おこめ」に焦点を当てます。 炊きたてを頬張るだけで、なぜだかほっとする。 握ればおむすびに、煮ればお粥に、炒めればチャーハンに。 醸せば酒になり、麹となれば味噌や醤油をはじめ、あらゆる食をおいしくつないでいく。 お米は毎日の食卓を支える主食でありながら、 日本人、ひいては人類の食文化と切っても切り離せない、 変幻自在のキーファクター。 そんな果てしなく広がるお米の世界を、「握る」「炊く」「煮る」「炒める」 ……そして、生産者が田んぼで「つくる」現場の最前線まで、 数々の営みを表す動詞からひもときます。 受け継がれてきた人類の営みからいま最旬のフードシーンまで。食べる、飲む、醸す、育てるー お米をめぐる現在地を、RiCEならではの視点でジャーナルします。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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