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シャンパン サルモン 100％ ムニエ ブリュット 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）
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シャンパン サルモン 100％ ムニエ ブリュット 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）
Salmon Champagne 100% Meunier Brut Chaumuzy AOC Champagne
■ ブドウ品種：ピノ・ムニエ100％
■ 平均樹齢：40年
■ ドサージュ：7g/L
ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培の樹齢約40年のヴィエイユ・ヴィーニュのショミュジー産のピノ・ムニエ100％使用。しかも貴重なヴァン・ド・レゼルヴ40％、ドサージュは7g/Lで造られたピノ・ムニエのスペシャリストと大納得の究極ブラン・ド・ノワール。
75％がフランス(ミシュラン3つ星「ラシエット・シャンプノワーズ」をはじめとするレストラン、ワインショップ、個人のシャンパン愛好家)に直行する日本では希少な高級シャンパーニュ！
【ワイン名】サルモン・シャンパーニュ・100％ムニエ・ブリュット(ショミュジー)
【ワインについて】入手困難！R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！偽りのない自らの「ピノ・ムニエ観」を、磨き抜くピノ・ムニエのスペシャリストが造る傑作シャンパーニュ！造り手は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのショミュジー村に20世紀初頭から続くヴィニュロンの家系で、1980年にRMを設立して本格的に自社ビン詰めを開始！2010年に3代目アレクサンドル・サルモンに世代交代し、従来のリュット・レゾネ栽培を実質的なビオロジー栽培まで高めたり、一部の畑で馬による耕作をはじめたり大改革！今やギィド・アシェット誌をはじめ、ゴーミヨ誌、デキャンタ誌等で掲載され大注目！自他ともに認めるピノ・ムニエのスペシャリストであり、ヴェールに包まれたこの品種の本当の姿、真の魅力を完璧に把握して具現化する力量において、彼らの右に出るものを見つけるのは難しい、今、大注目のサルモン！「30年前まで、このエリアにはピノ・ムニエしか植えられていませんでした。その後国際的な品種ブームが起きて、ピノ・ムニエはどんどん引っこ抜かれ、かわりにピノ・ノワールやシャルドネが植えられていきました。しかし、先人たちの長い長い試行錯誤の歴史を経て、この地にピノ・ムニエが定着したのには理由があるのです。その理由を、私たちのシャンパンを飲んで実感していただければ本望です」とアレクサンドル・サルモン氏！さらに「それぞれのぶどう品種に特有の美質を得るためには、ヴィエイユ・ヴィーニュであることが重要。古樹より生まれるピノ・ムニエには、フリンティ(火打石)香とミネラルがたっぷりと含まれています」というようにこの「100％ムニエ・ブリュット」は実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培の樹齢約40年のヴィエイユ・ヴィーニュのショミュジー産のピノ・ムニエ100％使用！しかも貴重なヴァン・ド・レゼルヴ40％！ドサージュは7g/Lで造られたさすがピノ・ムニエのスペシャリストと大納得の究極ブラン・ド・ノワール！75％がフランス(ミシュラン3つ星「ラシエット・シャンプノワーズ」をはじめとするレストラン、ワインショップ、個人のシャンパン愛好家)に直行する日本では希少な高級シャンパーニュ！ピノ・ムニエに賭けた男アレクサンドル・サルモン氏渾身の逸品が現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定で極少量入荷！
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口・シャンパーニュ
【生産者】アレクサンドル・サルモン
【ブドウの収穫年】N.V
【生産地】フランス/シャンパーニュ/AOCブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ
【内容量】750ml
