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【正規品】メゾン・マム・コルトン・シャンパーニュ・RSRV・ロゼ・フジタ・AOCロゼ・シャンパーニュ

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マムが独自の製法、精緻を極めた
スタイルを表現するメゾン最高峰に
位置づけられるRSRVシリーズ!
マム社の歴史。マムは、ドイツの裕福なワイン商人の家庭に生まれました。1827年にマムの親族がランスに設立し、世界中のエリートたちをそのシャンパンの虜にしてきました。シャンパーニュ地方のグランクリュ畑であるクラマンやヴェルズネーなどを中心に218haの自社畑を所有、栽培から醸造まで一貫して高品質のシャンパン造りを行っている生産者です。(パーカー氏三ツ星、ミシェル・エドワーズ氏二ツ星)
そのラベルの赤いリボンは、ナポレオンが創設したフランス最高の勲章、レジオン・ドヌールを模して、偉業を達成した人々や挑戦し続ける人への敬意を表したもの。また、フランスの探検家ジャン=バティスト・シャルコーが南極探検中に7月14日のパリ祭をコルドン ルージュで祝った背景もあります。 現在ではコルドン ルージュをはじめ、様々なラインナップを揃えております。
1970年代から世界ヨットレースのスポンサーになり、世界の男たちのセレブレイションブレイクを演出しています。1875年の発売以来、世界100カ国で愛飲されており白地に赤いたすきが印象的。 映画「カサブランカ」では、ハンフリーボガードとイングリットバーグマンのテーブルにも「コルドン ルージュ」が登場!著名なアーネスト ヘミングウェイ著の「日はまた昇る」からの一説 主人公のジェイクは恋人のブレッドとその連れの伯爵と3人でマムのシャンパンを開ける。最初の一杯「これこそ本物だわ」とブレッドは感激して「乾杯しましょうよ。『王様に乾杯』と。」でています。

【正規品】メゾン マム シャンパーニュ RSRV ロゼ フジタ AOCロゼ シャンパーニュ

マムが独自の製法、精緻を極めたスタイルを表現するメゾン最高峰に位置づけられるRSRVシリーズ。RSRVとは熟成中のワインセラーで最高醸造責任者ディディエ・マリオッティ氏によって記される、出来の良いワインのみに与えれる識別コード。最大の特徴は卓越したテロワール(畑、気候、土壌などのブドウの生育環境)とグラン・クリュから生み出されたブドウへのこだわり。ボトル背面にボトリングとデゴルジュマンの年月、バッチナンバーを記載。

「ロゼ・フジタ」は、メゾンマムの所有するテロワールの中でも、6つのグラン・クリュをアッサンブラージュして造られたエレガントなロゼです。このキュヴェは、芸術家であり、メゾンの親しい友人であったレオナール・フジタ(日本名:藤田嗣治)へのオマージュとして創り出されました。メゾン マムの最高醸造責任者ディディエ・マリオッティによって造り上げらた「ロゼ・フジタ」にブレンドされているのは、クラマンとアヴィズのシャルドネ(30%)、アイとブージー、そしてヴェルズネーのピノ・ノワール。そこに、アンボネイのグラン・クリュの赤ワインが加えられ、赤や黒の果実のアロマと共に、力強さ、果実味、ふくよかさを与えています。6つのグラン・クリュは、それぞれ別々に圧搾され、リザーブワイン(30%)を加えながらブレンドされ、セラーで4年以上寝かされた後、1リットルあたり6gの少ないドザージュがなされます。ドザージュに用いられるリキュールは、5つのグラン・クリュ(クラマン、アヴィズ、アイ、ブージー、ヴェルズネー)で造られ、キュヴェに最後の仕上げとして加えられています。

艶やかなサーモンピンクのワイン。濃厚で力強いアロマ、ブリオッシュとヴァニラの焼き菓子の香りに、熟したベリーや苺が微かに香ります。赤ワインのようなふくよかさを感じる口当たり、さっぱりとした赤い果実のフィニッシュを楽しめます。

「ロゼ・フジタ」の濃厚さは、幅広い料理に合わせることができます。例えば、赤身肉のグリル、クランベリーを添えたサーモンのマリネ、フレッシュベリーを添えたクリーミーなババロアなどです。数あるロゼの中でも、コースの始めから終わりまで、お食事に合わせて楽しんでいただける、珍しいロゼシャンパーニュのひとつです。

フランスで最も有名な日本人画家藤田嗣治(レオナール・フジタ)は、パリで活躍していた時代に、共通の友人を通じてメゾン マムの当時の社長であったルネ・ラルーと知り合います。シャンパーニュ地方ランスとの結びつきは、その後、彼の晩年にさらに深まります。フジタは1955年にフランスに帰化し、2度の大戦の後の1959年、ランスの大聖堂で君代夫人とともに洗礼を受け、レオナール・フジタの名を受けました。そのときの代父(洗礼の立会人)はルネ・ラルーでした。ラルーの依頼でフジタはバラの絵を描き、そのバラを纏った「マム ロゼ」はカンヌ映画祭にて振る舞われて好評を博し、今でも「マム ロゼ」のミュズレにはそのバラを見ることができます。1966年、フジタのパトロンであり、代父でもあるルネ・ラルーの協力により、ランスのメゾン マムの敷地内に、設計からフレスコ画の内装までフジタ自身が担当した「平和の聖母礼拝堂」(チャペル・フジタ)が建てられました。内部にはキリストの降誕や最後の晩餐などのテーマのフレスコ画が描かれ、フジタ自身やルネ・ラルーも「キリストの磔刑」の中に描かれています。フジタと君代夫人は、今なおこのランスの礼拝堂に眠っています。このたび発売されるメゾン マムのシャンパーニュ「RSRV ロゼ・フジタ」のキュヴェは、芸術家でありメゾンとの親しい友人であったレオナール・フジタへのオマージュとして創り出されました。フジタがメゾンのために描いたバラの絵を、華やかなロゼシャンパーニュのボトルネックに施しています。



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