サン・ニコラ・ドゥ・ブルグイユ 1998年 ドメーヌ・オリヴィエ 750ml （フランス ロワール 赤ワイン）

サン・ニコラ・ドゥ・ブルグイユ 1998年 ドメーヌ・オリヴィエ 750ml （フランス ロワール 赤ワイン）

St. Nicolas de Bourgueil [1998] Domaine Olivier AOC Saint Nicolas de Bourgueil

1959年、サン・ニコラ・ド・ブルグイユ村に創業したドメーヌで、1998年より、3代目のパトリック・オリヴィエが運営しています。このドメーヌはパリを中心に50軒以上のレストランやビストロの顧客を持っており、「熟成して飲み頃を迎えたワインが好まれる」ことから、毎年一定数をガストロノミー向けに貯蔵して販売しているものです。

彼らの「サン・ニコラ・ド・ブルグイユ」は、サン・ニコラの台地（ラ・テラス）の典型的な砂質・テュフォー（白亜質）土壌で育まれた平均樹齢20年のカベルネ・フランを、9ヵ月間タンクで熟成させたもので、同AOCの教科書のような、濃厚で力強いスタイルです。


フランスの全料飲店合計で最も飲まれているワインは、ダントツでロワールであり、ビストロ料理などが急速に広まりつつある日本も、いずれそのようになっていく可能性があるのではないか、という仮説を私たちは持っていますが、それはむしろ「赤についての話」であることを再認識させてくれる、貴重なバックヴィンテージです。

サン・ニコラ・ドゥ・ブルグイユ 1998年 ドメーヌ・オリヴィエ

サン・ニコラ台地の典型的な砂質・テュフォー（石灰質）土壌で育まれた平均樹齢20年のカベルネ・フランを9ヶ月タンク熟成。このAOCの教科書のような濃厚で力強いスタイル！ビストロなどで大人気！肉が食べたくなるような味わい。