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ソミュール レ・パント・デュ・クロ・ド・レコタール ブラン 2016年 ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ 750ml 正規 (フランス ロワール 白ワイン)

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美しく見事なバランスのワインを造り出す「ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ」。フランスのロワールで、ティエリー ジェルマン氏がマリー女史と共に1992年に取得し、ソミュール特有の土壌を活かしたワイン造りを行っています。
ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴでは、2000年から有機栽培を行い、2003年には、所有畑28ha全てで、ビオロジック農法を実施しました。さらに馬2頭による耕作を行ったり、偉大なテロワールの区画では、ドメーヌ ルロワやビゾのように、枝の先端は切らずに曲げることで、自然本来の木のエネルギーや流れを奪わないようにするなど、健全なブドウ栽培を行い、美しいバランスのワインを造っています。

ソミュール レ・パント・デュ・クロ・ド・レコタール ブラン 2016年 ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ

クルシャン村のクロ・ド・レコタール畑のシュナン・ブラン種100%を手摘み収穫後、2500Lのフードルで発酵、8ヶ月間600L樽で熟成。南向きで水はけがよく痩せた土壌で、より深みのある味わい。きめ細かく高い集中度の果実味、緻密な酸の白ワイン。



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