ソミュール ランソリット ブラン 2019年 ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ 正規 （フランス ロワール 白ワイン）

ソミュール ランソリット ブラン 2019年 ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ 正規 （フランス ロワール 白ワイン）

Saumur "L'Insolite" Blanc [2019] Domaine de Roches Neuves (Thierry Germain & Michel Chevre) AOC Saumur Blanc

美しく見事なバランスのワインを造り出す「ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ」。フランスのロワールで、ティエリー ジェルマン氏がマリー女史と共に1992年に取得し、ソミュール特有の土壌を活かしたワイン造りを行っています。

ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴでは、2000年から有機栽培を行い、2003年には、所有畑28ha全てで、ビオロジック農法を実施しました。さらに馬2頭による耕作を行ったり、偉大なテロワールの区画では、ドメーヌ ルロワやビゾのように、枝の先端は切らずに曲げることで、自然本来の木のエネルギーや流れを奪わないようにするなど、健全なブドウ栽培を行い、美しいバランスのワインを造っています。

ソミュール ランソリット ブラン 2019年 ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ
リューディーのレ・セルブ畑とサレヴァンサン畑のシュナンブラン100％を4時間かけて空気式圧搾機で圧搾。4ヶ月ストッキンガーの1200Lのフードルで発酵。澱とともに9ヶ月間熟成。ワイン名の「Insolite=意外・異色の意」の通りソミュールでは珍しいシレックス土壌。フローラルで透き通ったスタイルですっきりとしたシャープな味わいの白ワイン。