フェアヴュー シャルドネ 2016年 750ml （南アフリカ 白ワイン）

フェアヴュー シャルドネ 2016年 750ml （南アフリカ 白ワイン）

FAIRVIEW Chardonnay 2016

1693年、南アフリカの銘醸地・パールに設立された歴史のあるワイナリーです。現オーナーであるバック家がこのワイナリーを購入したのは、1937年。以来、進歩的な考え方を持ち、ワイン造りに向き合ってきました。そして、K.W.V.の多収量政策を打ち壊そうと独自の歩みを続けます。現オーナーのチャールズ・バック氏は1978年よりワイナリーに入り、一新人として他の労働者と共にワイン造り、ワイナリーでの仕事を学びました。

そして今日、南アを代表する生産者としてだけではなく、優れた経営者として人々の信頼を集める存在となりました。2006年には、南アで有名な ” Wine Magazine”から、同国ワイン産業において、ネルソン・マンデラ氏につぐ、２番目に影響を持つ人物としても取り上げられています。
更には、インターナショナル・ワイン・チャレンジ　2014にて、「ライフタイム・アチーヴメント・アワード」（特別功労賞）を受賞。
フェアヴューは南アフリカワインのルネッサンスを牽引してきた、ワイン界における真のスターと呼ばれるチャールズ・バック氏が手がける高評価銘醸ブランドとして知られています。現在、フェアヴューの他、スパイス・ルート、ゴーツ・ドゥ・ローム、ラ・カプラと4つの異なるコンセプトから4つの新しいブランドを生み出し、高い人気を誇ります。また、チーズの優良生産者としてもその名は知られ、ヤギのチーズを筆頭に高い評価を集めています。

チャールズは、同地のテロワールにローヌ品種の高いポテンシャルを見出しフェアヴューブランドの抜本的な改革に父親と連携しながら取り組みました。「自社元詰め」や「栽培地毎に適したブドウ品種の植栽」、「単一畑からのワイン造り」、さらに「被差別人種の独立を支援」するなど常に南アフリカ・ワイン界の改革を担ってきました。

フェアヴュー シャルドネ 2016年

樽香シャルドネをお探しの方。程よいバニラ香とフレッシュな果実味が混ざり合っています。オーク樽醗酵、ノンフィルターで造られるこのワインはトロピカルフルーツや桃のような果実味とバニラ香がうまく溶け合っています。酸味もバランスよく、余韻も長い白ワインです。【品種】シャルドネ100％
【醗酵】60％ステンレスタンク、50％フレンチ・バリック
【熟成】フレンチバリック 5ヶ月(新樽20％)
【アルコール度数】13.5％
【飲み頃温度】12℃